Viajar nos encanta, pero viajar con los sentidos aún más! Hoy te dejamos una receta vegana que además de estar buenísima, te va a transportar a Tailandia desde la primer cucharada!
Curry vegano estilo tailandés
Hoy te dejamos una receta vegana que además de estar buenísima, te va a transportar a Tailandia desde la primer cucharada!
Raciones: 2 Platos
Ingredientes
- 400 ml. leche de coco (dos vasos)
- 250 ml de agua.
- 1 Cda. pasta de curry.
- 1 u. papa grande o 2 medianas.
- 1 u. zanahoria.
- 200 gr. de tofu firme.
- 100 gr. de brócoli (6-10 flores)
- 1/2 cda. cebolla morada.
- 1 cda. de azúcar de caña coco u otra (opcional).
- 1 cda. de tamari o salsa de soja.
Elaboración paso a paso
- Pelar, lavar y cortar las papas y las zanahorias en cubos, la cebolla en rodajas y el tofu en cubitos.
- Echar en un wok la leche de coco, el agua y la pasta de curry removiendo hasta que hierva y cocinar por 3 minutos a fuego medio alto.
- Agregar las papas y la zanahoria. Cocinar por 10 minutos.
- Agregar el brócoli, la cebolla, el tofu y los demás ingredientes.
- Cocinar por otros 10 minutos a fuego medio.
- Servir con un poco de cilantro, y a disfrutar!
Estos currys, guisos o sopas son muy versátiles, ¡no hay por qué estar atado a los ingredientes exactos! Mirá el curry que hicimos con lo que teníamos disponible durante nuestra estancia en un hostel de Moscú haciendo click acá.
Y si no sabes que especias usar, podés ver nuestro post acerca de las especias haciendo click acá.
¡Hasta la próxima receta!