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Hummus de arvejas

Como ya les comentamos en esta otra entrada acerca de esta maravilla de snack, la versatilidad que tiene el hummus es enorme, y en esta ocasión, decidimos incluir arvejas (guisantes) y cilantro para darle un toque diferente. 

Descubrimos el hummus de arvejas (guisantes) en un restaurant de Santiago de Chile en marzo del 2019 y desde ese día lo hemos incorporado a nuestro recetario.

Hoy, compartimos la receta que elaboramos durante nuestra experiencia de voluntariado en Moscú. Ese día no pensabamos hacer hummus de arvejas, pero tras recorrer 3 supermercados de la zona y no encontrar garbanzos, decidimos comprar arvejas. Aún teníamos media lata de garbanzos guardados en la heladera y nos pareció que podía ser un buen complemento.

Resultado: el mejor hummus de arvejas de nuestra historia vegpackera!

Hummus de arvejas

Una versión alternativa de esta pastita deliciosa, a la que le añadimos arvejas (guisantes) para darle un toque diferente y exquisito.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo total10 min
Plato: Acompañamiento, Dips, Snacks, Tentempié
Cocina: Arabe, vegana
Keyword: arvejas, guisantes, hummus
Raciones: 1 Frasco
Autor: vegpackers

Ingredientes

  • 1/2 lata de garbanzos remojados o una taza de garbanzos previamente remojados por 8hs y luego hervidos.
  • 1 lata de arvejas (guisantes)
  • 50 ml. de aceite de oliva.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 trocito de jengibre opcional pero altamente recomendable
  • Jugo de medio limón (puede que se necesite un poco más)
  • 1 cdta. merkén o pimentón ahumado.
  • 1/2 cdta. de comino.
  • Sal.

Elaboración paso a paso

  • Verter las arvejas y los garbanzos remojados (sin son de lata) o hervidos (si los compraste secos) en el vaso de la batidora de mano o minipimer.
  • Agregar el ajo, el jengibre, el aceite, el jugo de limón y las especias.
  • Batir hasta obtener una pasta uniforme.
  • Puede que te guste más o menos grumosa, eso depende de cada un@! Para que sea menos grumoso le agregamos más aceite o jugo de limón (ojo, no te pases de acidez!)
  • Una vez listo, te recomendamos agarrar una cucharita y probar el sabor. Si estás conforme, podés pasar el hummus a un bowl, decorarlo con un chorrito de aceite de oliva y pimentón, así quedará listo para servir.

¿te animas a probar esta versión de hummus? ¡dejanos tu comentario y contanos como te quedó!

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