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Mayahoria, también conocida como mayonesa de zanahoria

Una de nuestras recetas base, esa con la que siempre quedamos bien, la que siempre nos piden nuestr@s amig@s; la más aclamada y querida mayonesa de zanahoria.

Va bien para picadas, ensaladas, hamburguesas, milanesas… en serio, es una de uno de esos comodines que hay que tener siempre en la heladera/nevera. Y siendo tan fácil de preparar todavía nos asombra que no esté en las heladeras de tod@s aquell@s que nos la piden en cada reunión.

Atenti, su maridaje perfecto son los pancitos tipo chapati, si querés saber como hacerlos podés ver la receta haciendo click acá.

Dedicado a nuestr@s amig@s, aquí les dejamos la receta de la famosa pastita de zanahoria.

Mayahoria, también conocida como mayonesa de zanahoria

Una de nuestras recetas base, esa con la que siempre quedamos bien, la que siempre nos piden nuestr@s amig@s; la más aclamada y querida mayonesa de zanahoria.
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción15 min
Refrigeración30 min
Tiempo total50 min
Plato: Acompañamiento, Dips, Merienda, Snacks
Keyword: facil, gluten free
Raciones: 1 frasco
Autor: vegpackers

Ingredientes

  • 2 zanahorias grandes.
  • 30 ml. de aceite de oliva también puede ser de girasol.
  • Jugo de medio limón.
  • 1 diente de ajo por lo menos!
  • 1 trocito de jengibre.
  • Sal y pimienta a gusto.
  • 1 cdta. de comino.
  • 1 cdta. de cúrcuma.
  • 1 cdta. de merkén paprika o pimentón picante ahumado.

Elaboración paso a paso

  • Pelamos y cortamos las zanahorias en 8 trozos aproximadamente.
  • Las ponemos a hervir hasta que al pincharlas con un tenedor las notemos blandas.
  • Una vez hervidas, pasarlas por agua fría (así se enfriaran más rápido y podremos comer la mayahoria en breve).
  • En el vaso de la batidora de mano o minipimer, ponemos los trozos de zanahoria, el diente de ajo pelado, el jengibre, la cúrcuma, el merkén, sal y pimienta.
  • Agregamos el jugo de limón, el aceite y batimos hasta formar una pasta uniforme y sin grumos.
  • Ya tenemos mayahoria! Ahora la pasamos a un frasco de vidrio y la guardamos en la heladera/nevera al menos 30′ para que se enfríe.

Notas

Dicen que l@s grandes chefs no prueban la comida, conocen las proporciones a la perfección; pero nosotr@s te alentamos a que agarres una cucharita y pruebes la pasta de zanahoria antes de retirarla del vaso de la batidora. Si sentís que le falta un poco de limón, de sal, o que aún tiene una textura grumosa siempre podés agregar un poco más! En el caso de la textura grumosa, agregar un poco más de aceite.

Que la mayahoria se convierta en tu creación y la disfrutes tanto como nosotr@s!

Allá donde vamos, la preparamos, y el nivel de aceptación es del 100%, como cuando organizamos la cena de despedida después 15 días como voluntarios en un hostel de Moscú (Podés leer nuestra experiencia haciendo click acá)

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5 thoughts on “Mayahoria, también conocida como mayonesa de zanahoria

  1. Gracias x la receta!!!
    La hice , es exacta la proporción!!!! No queda nada de más, ni de menos, un manjar!!!!
    Como dice una amiga
    No es rica , lo siguiente!!!!

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