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Pan tipo chapati

Muchas veces ocurre que no tenemos levadura o tiempo para hacer pan, o simplemente queremos algo más sencillo que sirva para picar algo. Acá les traemos una forma muy fácil y rápida de hacer un pan chato.

¿Qué es el pan chapati? Es un tipo de pan muy común en India que se prepara con harina integral y sin levadura. Nosotros hicimos una pequeña adaptación y nos quedó increíble. En no más de una hora podés tener estos discos que son ideales para comer como rolls, burritos o simplemente para ponerle un poco de mayonesa de zanahoria, el clásico hummus o nuestro hummus de arvejas. Como sea que quieras comerlo, esta es una receta que te puede sacar de un apuro (o darte un gusto) de manera muy simple.

Pan tipo chapati

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción30 min
Reposo20 min
Tiempo total1 h
Plato: Acompañamiento, Snacks, Tentempié
Cocina: India
Keyword: bicarbonato de sodio, chapati, flat bread, pan chato, sin levadura
Raciones: 8 discos

Ingredientes

  • 2 taza harina de trigo
  • 1/4 taza harina de maíz
  • 1 y 1/2 cda AOVE
  • 3/4 taza agua tibia
  • 1 cdita bicarbonato de sodio o polvo de hornear
  • 1 cdita sal

Elaboración paso a paso

  • En un bowl poner 2 tazas de la harina con la sal y el bicarbonato.
  • Mezclar bien.Hacer un hueco en el centro de la harina, agregar el aceite e ir incorporando la mitad del agua de a poco.
  • Ir mezclando con una cuchara. Una vez que hayan mezclado, agregar agua si ven que la masa todavía está grumosa.
  • Luego ponen el 1/4 de taza de harina restante en la mesa, se ponen una gotita de aceite en las manos y amasan hasta que la masa tenga una consistencia homogénea y se despegue con facilidad de las manos.
  • Dejan reposar al menos 20 minutos.
  • Cortan en 8 partes y hacen bolitas. Amasarlas y darles forma de discos de unos 10 cm.
  • Calentar una sartén antiadherente en potencia medio-alta y poner de a uno los discos. Más o menos 3 minutos por lado.

Ahora sí, momento de disfrutarlos como mejor te parezca! Contanos en los comentarios o en Instagram cómo te quedaron. Mencionanos o usá el hashtag #vegpackers si querés!

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