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Hummus, el rey de la picada vegana.

La versatilidad del hummus es enorme, tan grande como nuestro amor por el! Esta receta no puede faltar en tu picada vegana!
Tiempo de preparación10 min
Tiempo total10 min
Plato: Dips, Plato principal, Snacks, Tentempié
Cocina: Arabe, asiatica, vegana
Raciones: 1 Frasco

Ingredientes

  • 1 lata de garbanzos remojados o una taza de garbanzos previamente remojados por 8hs y luego hervidos.
  • 50 ml. de aceite de oliva (3 cucharadas)
  • 1 diente de ajo por lo menos!
  • 1 trocito de jengibre opcional
  • 1 cda. de Tahini. (Hacerla es mucho más barato que comprarla)
  • Jugo de medio limón puede que se necesite un poco más.
  • 1 cdta. cucharadita merkén o pimentón ahumado.
  • 1/2 cdta. de comino.

Elaboración paso a paso

  • Verter los garbanzos remojados (sin son de lata) o hervidos (si los compraste secos) en el vaso de la batidora de mano o minipimer.
  • Agregar el ajo, el jengibre, la pasta tahini, el aceite, el jugo de limón y las especias.
  • Batir hasta obtener una pasta uniforme.
  • Puede que te guste más o menos grumosa, eso depende de cada un@! Para que sea menos grumoso le agregamos más aceite o jugo de limón (ojo, no te pases de acidez!)
  • Una vez listo, te recomendamos agarrar una cucharita y probar el sabor, si estás conforme, podés pasar el hummus a un bowl, decorarlo con un chorrito de aceite de oliva y pimentón, así quedará listo para servir.