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Hummus de arvejas

Una versión alternativa de esta pastita deliciosa, a la que le añadimos arvejas (guisantes) para darle un toque diferente y exquisito.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo total10 min
Plato: Acompañamiento, Dips, Snacks, Tentempié
Cocina: Arabe, vegana
Keyword: arvejas, guisantes, hummus
Raciones: 1 Frasco
Autor: vegpackers

Ingredientes

  • 1/2 lata de garbanzos remojados o una taza de garbanzos previamente remojados por 8hs y luego hervidos.
  • 1 lata de arvejas (guisantes)
  • 50 ml. de aceite de oliva.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 trocito de jengibre opcional pero altamente recomendable
  • Jugo de medio limón (puede que se necesite un poco más)
  • 1 cdta. merkén o pimentón ahumado.
  • 1/2 cdta. de comino.
  • Sal.

Elaboración paso a paso

  • Verter las arvejas y los garbanzos remojados (sin son de lata) o hervidos (si los compraste secos) en el vaso de la batidora de mano o minipimer.
  • Agregar el ajo, el jengibre, el aceite, el jugo de limón y las especias.
  • Batir hasta obtener una pasta uniforme.
  • Puede que te guste más o menos grumosa, eso depende de cada un@! Para que sea menos grumoso le agregamos más aceite o jugo de limón (ojo, no te pases de acidez!)
  • Una vez listo, te recomendamos agarrar una cucharita y probar el sabor. Si estás conforme, podés pasar el hummus a un bowl, decorarlo con un chorrito de aceite de oliva y pimentón, así quedará listo para servir.