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Pan de banana vegano

Una receta súper fácil de hacer, con pocos ingredientes y riquísima para el desayuno, merienda o postre.
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción40 min
Tiempo total1 h
Plato: Desayuno, Merienda, Postre
Keyword: banana, bizcocho, bread, facil, pan, vegan
Raciones: 8 porciones

Ingredientes

  • 3 unidades banana madura (entre 1 y 1 taza y 1/2 de banana cortada)
  • 1/4 taza azúcar mascabo (o 5 dátiles remojados y sin carozo)
  • 2 taza Harina de trigo.
  • 1 cdita polvo de hornear
  • 1/2 taza bebida vegetal (unos 120ml)
  • 1/4 taza aceite de girasol o de coco
  • 1/4 taza almendras picadas (opcional)
  • 1 cdita esencia de vainilla

Elaboración paso a paso

  • Poner el horno en 170º.
  • En un bowl poner la harina y la levadura química (polvo de hornear). Mezclar.
  • En una batidora, poner las bananas, la bebida vegetal, el aceite, la esencia de vainilla, el azúcar y batir hasta tener como una crema líquida pero densa.
  • Incorporar el licuado denso a la harina y mezclar bien hasta que quede algo homogéneo. Poner en un molde.
    (Opcional) - Si quieren pueden picar algunas almendras, o triturarlas, y ponerlas dentro de la masa o por fuera, para decorar.
  • Con el horno ya precalentado en 170º, poner el molde con la masa y cocinar por unos 35-40 minutos. Vayan chequeando. La idea es que quede un tanto "seca" esta receta.

Notas

Esta receta queda con una textura apenas seca, ya que no pretende ser un bizcochuelo ni un budín. Es importante que vayan viendo cómo se va cocinando, para que no se queme por fuera ni se reseque. 
A 170º son aproximadamente 35 minutos para que quede listo. Para verificar, pinchan con un cuchillo y si sale seco, es que ya está listo.