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Pan tipo chapati

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción30 min
Reposo20 min
Tiempo total1 h
Plato: Acompañamiento, Snacks, Tentempié
Cocina: India
Keyword: bicarbonato de sodio, chapati, flat bread, pan chato, sin levadura
Raciones: 8 discos

Ingredientes

  • 2 taza harina de trigo
  • 1/4 taza harina de maíz
  • 1 y 1/2 cda AOVE
  • 3/4 taza agua tibia
  • 1 cdita bicarbonato de sodio o polvo de hornear
  • 1 cdita sal

Elaboración paso a paso

  • En un bowl poner 2 tazas de la harina con la sal y el bicarbonato.
  • Mezclar bien.Hacer un hueco en el centro de la harina, agregar el aceite e ir incorporando la mitad del agua de a poco.
  • Ir mezclando con una cuchara. Una vez que hayan mezclado, agregar agua si ven que la masa todavía está grumosa.
  • Luego ponen el 1/4 de taza de harina restante en la mesa, se ponen una gotita de aceite en las manos y amasan hasta que la masa tenga una consistencia homogénea y se despegue con facilidad de las manos.
  • Dejan reposar al menos 20 minutos.
  • Cortan en 8 partes y hacen bolitas. Amasarlas y darles forma de discos de unos 10 cm.
  • Calentar una sartén antiadherente en potencia medio-alta y poner de a uno los discos. Más o menos 3 minutos por lado.