Keyword: bicarbonato de sodio, chapati, flat bread, pan chato, sin levadura
Raciones: 8discos
Ingredientes
2tazaharina de trigo
1/4tazaharina de maíz
1 y 1/2cdaAOVE
3/4tazaaguatibia
1cditabicarbonato de sodioo polvo de hornear
1cditasal
Elaboración paso a paso
En un bowl poner 2 tazas de la harina con la sal y el bicarbonato.
Mezclar bien.Hacer un hueco en el centro de la harina, agregar el aceite e ir incorporando la mitad del agua de a poco.
Ir mezclando con una cuchara. Una vez que hayan mezclado, agregar agua si ven que la masa todavía está grumosa.
Luego ponen el 1/4 de taza de harina restante en la mesa, se ponen una gotita de aceite en las manos y amasan hasta que la masa tenga una consistencia homogénea y se despegue con facilidad de las manos.
Dejan reposar al menos 20 minutos.
Cortan en 8 partes y hacen bolitas. Amasarlas y darles forma de discos de unos 10 cm.
Calentar una sartén antiadherente en potencia medio-alta y poner de a uno los discos. Más o menos 3 minutos por lado.